OFERTA SZKOLENIA DWUDNIOWEGO

1. ŻYWIENIE DZIECI I MŁODZIEŻY W PLACÓWCE ŻYWIENIA ZBIOROWEGO PO ZMIANIE PRZEPISÓW - JADŁOSPIS NA 6-TKĘ.

2. PLANOWANIE I UKŁADANIE JADŁOSPISÓW ZGODNYCH Z NORMAMI Z 2024 R.

I NOWYMI PRZEPISAMI ŻYWIENIOWYMI OD 1 WRZEŚNIA 2026 R.

TERMINY SZKOLENIA

2.11.2026 r.

 13.11.2026 r.

      Godz. 10:00–13:30

Formularz zgłoszeniowy

Szkolenie odbywa się online – na żywo.

Po zakończeniu warsztatów odbędzie się panel dyskusyjny oraz sesja pytań i odpowiedzi.

DLA KOGO?

Szkolenie jest skierowane przede wszystkim do:

• intendentów,
• dyrektorów szkół i przedszkoli,
• osób odpowiedzialnych za żywienie dzieci,
• pracowników kuchni i żywienia zbiorowego,
• dietetyków,
• specjalistów ds. żywienia,
• firm cateringowych obsługujących placówki oświatowe,
• osób zajmujących się planowaniem jadłospisów,
• wszystkich osób zainteresowanych prawidłowym żywieniem dzieci i młodzieży.

DZIEŃ I

Żywienie dzieci i młodzieży w placówkach żywienia zbiorowego po zmianie przepisów – jadłospis na 6-tkę.

Cel szkolenia: zapoznanie uczestników z najważniejszymi wymaganiami dotyczącymi żywienia dzieci i młodzieży oraz zasadami ich stosowania w praktyce.

Program szkolenia:

1. Najważniejsze wymagania wynikające z przepisów obowiązujących od 1 września 2026 r.

2. Zasady prawidłowego układania jadłospisu 10-dniowego, w tym planowanie dni mięsnych, rybnych i roślinnych.

3. Dobór produktów i komponowanie posiłków zgodnie z zasadami zdrowego żywienia.

4. Bilansowanie wartości energetycznej i odżywczej jadłospisu.

5. Najczęstsze błędy oraz praktyczna ocena zgodności jadłospisu z wymaganiami.

Efekt szkolenia: umiejętność stosowania aktualnych wymagań prawnych oraz weryfikacji jadłospisów pod kątem ich zgodności z przepisami.

DZIEŃ II

Planowanie i układanie jadłospisów zgodnych z Normami Żywienia dla populacji Polski z 2024 r. oraz nowymi przepisami żywieniowymi od 1 września 2026 r. – praktyczne warsztaty

Cel szkolenia: rozwinięcie praktycznych umiejętności planowania, bilansowania i oceny jadłospisów dla dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym.

Program szkolenia:

1. Podstawowe zasady żywienia dzieci – Talerz Zdrowego Żywienia i Normy Żywienia dla populacji Polski z 2024 r.

2. Praktyczne komponowanie posiłków, dobór produktów i gramatur porcji z uwzględnieniem wieku dzieci.

3. Bilansowanie jadłospisów oraz podstawowe zasady opracowywania receptur.

4. Prawidłowe oznaczanie alergenów i najważniejsze zasady dokumentowania żywienia.

5. Analiza przykładowego jadłospisu dekadowego – identyfikacja błędów i propozycje korekt.

Efekt szkolenia: umiejętność przygotowania i oceny jadłospisu z uwzględnieniem norm żywienia, aktualnych wymagań prawnych oraz praktycznych możliwości placówki.

Korzyści dla uczestników

Po szkoleniu uczestnicy będą potrafili:

• stosować aktualne wymagania dotyczące żywienia dzieci i młodzieży;

• planować i oceniać jadłospisy dekadowe;

• dobierać produkty i gramatury porcji;

• prawidłowo bilansować posiłki;

• rozpoznawać i eliminować najczęstsze błędy;

• poprawnie oznaczać alergeny i prowadzić podstawową dokumentację żywienia.

CO OTRZYMASZ W RAMACH SZKOLENIA?

PAKIET UCZESTNIKA OBEJMUJE:

✔ udział w szkoleniu online na żywo,
✔ materiały szkoleniowe w formacie PDF,
✔ imienny certyfikat uczestnictwa w formacie PDF,
✔ dodatkowe materiały – przykładowe 10-dniowe zestawy jadłospisów wraz z recepturami , księga dokumentacji HACCP lub 30- dniowy dostęp do programu Symfonia Smaków
✔ 14 -dniowy dostęp do nagrania szkolenia,
✔ możliwość udziału w panelu dyskusyjnym i zadawania pytań.

PROWADZĄCA -  dr hab. n. med. i n. o zdr. Anna Stolecka - Warzecha - prof. Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach.
Dietetyk kliniczny i sportowy. Wieloletni trener szkoleniowy z zakresu zasad żywienia dzieci i młodzieży i dokumentacji HACCP/GHP/GMP.

Autorka polskich i zagranicznych publikacji naukowych oraz książek poświęconych żywieniu dzieci i młodzieży.

Doświadczenie zawodowe zdobywała w polskich i zagranicznych ośrodkach naukowo-badawczych. W codziennej pracy zajmuje się m.in. leczeniem nadwagi i otyłości u dzieci, dietoterapią żywieniową osób dorosłych oraz profilaktyką zdrowia.

Jej doświadczenie naukowe i praktyczne pozwala łączyć aktualną wiedzę z zakresu dietetyki z realiami codziennego żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży.