Żywienie dzieci w żłobkach- wzorowy jadłospis. Szkolenie z elementami dokumentacji HACCP/GHP/GMP- szkolenie online

Zapraszamy intendentów i osoby zajmujące się żywieniem dzieci w żłobkach

do udziału w szkoleniu online

Żywienie dzieci w żłobkach. Wzorowy jadłospis - zdrowo i smacznie -  z uwzględnieniem zaktualizowanych  norm żywienia dla populacji Polski 2024 r. i zaleceń zdrowego żywienia zaprezentowanych 17 października 2020 roku jako - Talerz zdrowego żywienia

 Planowany termin szkolenia

 w godz. 10.00- 14.00

(FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY)

Celem szkolenia jest zapoznanie Słuchaczy z najnowszymi zaleceniami dotyczącymi żywienia dzieci żłobkowych, zgodnymi z zapisami Ustawy o opiece nad dziećmi w wieku do lat 3, obowiązującej od 01.01.2018 r. (Dz. U. z 2017 r. poz. 1428) uwzględniający Rozporządzenia z dnia 26.07.2016 w sprawie grup środków spożywczych oraz według aktualnych norm żywienie dla populacji Polski z 2017 r. Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Dostosowany do wdrożenia wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach, a także Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (dot. alergenów), prawidłowego ich oznaczania w jadłospisach, zgodnie z najnowszymi wytycznymi stacji Sanepid.

    Program szkolenia:

1. Zasady żywienia dzieci w pierwszym roku życia:

• żywienie dzieci karmionych piersią
• karmienie sztuczne
• karmienie uzupełniające, pokarmem naturalnym z laktarium
• zasady postępowania z mlekiem matki dla jej biologicznego dziecka

2. Żywienie w okresie poniemowlęcym:

• organizacja posiłków i dobór w całodziennej diecie dzieci żłobkowych
• produkty wykorzystywane do żywienia dzieci w żłobkach
• prawidłowa dieta całodzienna dzieci żłobkowych
• produkty alergizujące, ograniczanie cukru, soli w diecie dzieci żłobkowych

3. Normy żywienia w wieku od 1 do 3 roku życia - zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze niemowląt i małych dzieci na podstawie zaktualizowanych „Norm żywienia dla populacji Polski i ich zastosowania” z 2024 r. opracowanych przez Instytut Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny (NIZP-PZH) w Warszawie
4. Wyliczanie średniej ważonej - ćwiczenia praktyczne
5. Rola podstawowych składników odżywczych, wybranych minerałów oraz witamin w procesie odżywiania dzieci
6. Wytyczne dotyczące żywienia dzieci na podstawie „Zaleceń zdrowego żywienia” wprowadzonych przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – PZH, zaprezentowanych 17 października 2020 roku - „Talerz zdrowego żywienia”
7. System HACCP/GHP/GMP - podstawowe informacje z zakresu prawidłowego prowadzenia dokumentacji

     Po zakończeniu szkolenia uczestnicy:

• znają podstawowe przepisy prawne dotyczące organizacji żłobków i żywienia w placówkach
• potrafią ustalać wartość kaloryczną jadłospisów oraz obliczać zapotrzebowanie na energię i inne składniki odżywcze dla dzieci w wieku do 3 lat
• wiedzą jak wybierać i łączyć potrawy do menu, aby spełnić lokalne uwarunkowania i wymogi Sanepidu dotyczące żywienia dzieci w żłobkach
• potrafią zaplanować całe posiłki
• potrafią prawidłowo wskazać alergeny i kaloryczność dań na jadłospisach
• rozpoznają produkty niezalecane w żywieniu zbiorowym i potrafią wskazać ich zamienniki

Cena szkolenia obejmuje:

• uczestnictwo w szkoleniu
• materiały szkoleniowe przesyłane w formie pliku PDF
• certyfikat uczestnictwa przesyłany w postaci pdf.
• dodatkowe materiały- przykładowe 10- dniowe zestawy jadłospisów wraz z recepturami lub księga dokumentacji HACCP- plik PDF
• 7-dniowy dostęp do nagrania

Szkolenie poprowadzi dr hab. n. med. Anna Stolecka- Warzecha – adiunkt Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Dietetyk kliniczny i sportowy, trener zdrowego stylu życia. Autorka polskich i zagranicznych publikacji naukowych oraz książek o tematyce żywienia dzieci i młodzieży.
Redaktor naczelna naukowego kwartalnika dietetycznego Food Science. Swoje doświadczenie zdobyła w polskich i zagranicznych ośrodkach naukowo-badawczych, a w codziennej pracy zajmuje się leczeniem nadwagi i otyłości u dzieci, dietoterapią żywieniową osób dorosłych i profilaktyką zdrowia.

Szkolenie wpisuje się w definicję kształcenia ustawicznego osób w wieku dojrzałym (min. edukacji w szkołach dla dorosłych, a także zdobywania umiejętności i podwyższania kwalifikacji przez osoby bezrobotne, poszukujące pracy, aktualnie pracujące oraz przez pracodawców). Może być dofinansowane w ramach KFS.

Wpis do Rejestru Instytucji Szkoleniowych nr 2.24/00197/2019