Żywienie dzieci i młodzieży w placówkach żywienia zbiorowego po zmianie przepisów 

- jadłospis na 6 - tkę - szkolenie online

SZKOLENIE ONLINE DLA INTENDENTÓW, DYREKTORÓW, DIETETYKÓW I OSÓB ODPOWIEDZIALNYCH

ZA ŻYWIENIE DZIECI I MŁODZIEŻY

Nowe przepisy. Nowe obowiązki. Praktyczne rozwiązania.

16 lutego 2026 r. Minister Zdrowia podpisał nowe rozporządzenie Dz.U. 2026 poz. 197, dotyczące sprzedaży żywności oraz organizacji

żywienia w jednostkach systemu oświaty.

Nowe regulacje oznaczają istotne zmiany w planowaniu jadłospisów, organizacji żywienia oraz sposobie zapewnienia

zgodności z obowiązującymi wymaganiami.

Podczas szkolenia pokażemy, jak przełożyć nowe przepisy na codzienną praktykę szkoły, przedszkola,

kuchni lub firmy cateringowej.

TERMINY SZKOLENIA:

5.10.2026 R.

Godz. 10:00–13:00

Formularz zgłoszeniowy

Szkolenie odbywa się online.

Po zakończeniu szkolenia przewidziano panel dyskusyjny oraz możliwość zadawania pytań prowadzącej.

DLA KOGO?

Szkolenie kierujemy w szczególności do:

• intendentów,
• dyrektorów szkół i przedszkoli,
• osób odpowiedzialnych za żywienie w placówkach oświatowych,
• pracowników sektora żywieniowego szkół i przedszkoli,
• firm cateringowych obsługujących jednostki oświatowe,
• organów prowadzących placówki edukacyjne,
• dietetyków współpracujących z placówkami oświatowymi,
• specjalistów ds. żywienia,

PODCZAS SZKOLENIA DOWIESZ SIĘ:

• jakie najważniejsze zmiany wprowadziło nowe rozporządzenie Ministra Zdrowia,
• jak prawidłowo planować tygodniowy jadłospis zgodnie z nowymi wymaganiami,
• jak stosować model obejmujący dni mięsne, rybny i roślinny,
• czym w świetle nowych przepisów jest „alternatywa roślinna”,
• jak prawidłowo komponować posiłki,
• jakie błędy najczęściej popełniają placówki oświatowe,

PROGRAM SZKOLENIA:

1. Nowe zasady planowania jadłospisów

• podstawowe składniki odżywcze i ich celowy dobór,
• struktura tygodniowego jadłospisu,
• dzień roślinny w tygodniu,
• dni mięsne z alternatywą roślinną,
• dzień rybny z alternatywą roślinną,
• dzień elastyczny.

2. Produkty w jadłospisie według nowych przepisów

Omówimy m.in.:

• zwiększenie udziału warzyw,
• wykorzystanie produktów pełnoziarnistych,
• stosowanie tłuszczów nienasyconych,
• ograniczenie cukrów prostych,
• ograniczenie tłuszczów nasyconych.

3. Najczęstsze błędy interpretacyjne

Praktycznie omówimy:

• błędne planowanie jadłospisów,
• nieprawidłowe rozumienie „alternatywy roślinnej”,
• błędy w interpretacji zup jarskich,
• nieprawidłową strukturę posiłków,
• problemy z praktycznym zastosowaniem nowych wymagań.

CO OTRZYMUJESZ W RAMACH SZKOLENIA?

- Udział w szkoleniu online

- Materiały szkoleniowe w formacie PDF

- Imienny certyfikat uczestnictwa w formacie PDF

- Dodatkowe materiały – zestawy 10-dniowych jadłospisów wraz z recepturami w formacie PDF , księga dokumentacji HACCP lub miesięczny dostęp do programu Symfonia Smaków

- Dostęp do nagrania szkolenia przez 14 dni

PROWADZĄCA: dr hab. n. med. i n. o zdr. Anna Stolecka -Warzecha- Adiunkt Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Dietetyk kliniczny i sportowy oraz wieloletni trener szkoleniowy w zakresie zasad żywienia dzieci i młodzieży i dokumentacji HACCP/GHP/GMP. Autorka polskich i zagranicznych publikacji naukowych oraz książek poświęconych żywieniu dzieci i młodzieży. Doświadczenie zawodowe zdobywała w polskich i zagranicznych ośrodkach naukowo-badawczych. W codziennej pracy zajmuje się m.in. leczeniem nadwagi i otyłości u dzieci, dietoterapią żywieniową osób dorosłych oraz profilaktyką zdrowia.

DLACZEGO WARTO WZIĄĆ UDZIAŁ?

Nowe przepisy to nie tylko zmiana formalna. To również konieczność dostosowania sposobu planowania jadłospisów, organizacji pracy oraz codziennej praktyki żywieniowej w placówkach.

Zdobądź praktyczną wiedzę i przygotuj swoją placówkę na zmiany, zanim nowe wymagania zaczną obowiązywać.

ZAPISZ SIĘ JUŻ DZIŚ!

Wybierz dogodny termin szkolenia i zgłoś swój udział.

Liczba miejsc ograniczona.

Podstawa prawna:

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 r. – Dz.U. 2026 poz. 197, dotyczące sprzedaży żywności oraz organizacji żywienia w jednostkach systemu oświaty.

Zdrowe dzieci – lepsza przyszłość.